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En uno de los típicos desayunos latinos que tienen lugar en la casa de alguna de las mujeres que integramos el grupo “la mafia latina”...
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Pastel de Elote (Maíz)
En uno de los típicos desayunos latinos que tienen lugar en la casa de alguna de las mujeres que integramos el grupo “la mafia latina” –conste que no por descripción propia sino postulado por algún marido suizo- degustamos la siguiente receta de Costa Rica que generó nostalgia y placer a algunas cuantas comensales.
Ingredientes
1 Lata de maíz
1 Lata de leche condensada
125 grs de matequilla
3 Huevos
1/3 Taza de harina
1 Cucharadita de polvo de hornear
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar dependiendo de la consistencia que se le quiera dar.
Colocar la pasta en un molde previamente enharinado y hornear a 180° por aproximadamente 45 minutos. Servir frio.
Maistorte
Anlässlich eines der typischen Latino-Frühstücke, welche jeweils zuhause bei einer der Frauen stattfinden, die wir in unsere "Mafia Latina" aufgenommen haben (ein Name, der übrigens keine eigene Beschreibung sondern eine Erfindung eines Schweizer Ehemannes ist), haben wir das folgende Rezept aus Costa Rica ausprobiert, welches zugleich Nostalgie und Wohlgefallen bei einigen der Schlemmernden weckte.
Zutaten
1 Dose Maiskörner
1 Dose Kondensmilch, gezuckert
125 grs Butter
3 Eier
1/3 Tasse Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Alle Zutaten in einen Entsafter (Mixer) geben und mischen. In die gebutterte Springform füllen und bei 180 C etwa 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Corn pie
Ingredients
1 Can sweet corn
1 Can sweetened condensed milk
125 grs Butter
3 Eggs
1/3 Cup flour
1 Teaspoon backing powder
Mix together corn, condensed milk, butter, eggs, flour and backing powder throughly.
In a butter and flour spring form tin bake at 180 C for about 45 minutes. Serve chilled.
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